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2008.06.21
パリお料理教室 アトリエ・ギィ・マルタン
先月オープンしたフランス料理のアトリエ・ギィ・マルタンに呼んでもらった( ´θ｀)ノ
偶然シェフと知り合ったのでレッスンさせてもらいましたぁ（先月）。
シェフと一緒に作って、自分が作ったお皿を食べる、というもの。
この日のメニューはカルパッチョ。
軽いコースからフルコースまでクラスはいろいろある。
ネットで好きなメニューの日に申し込んで行くだけ。25ユーロから。
エプロンとかなんでも用意してあるから持ち物は要らない。
シェフの手つきは鮮やかで、見惚れちゃったねぇ〜。
しかも味付けもシンプルなのに、深い。層があるね。食べたことのない味だったよ。
スズキもまるまる一切れあるからお腹いっぱい！
幸せな昼食。
偶然シェフと知り合ったのでレッスンさせてもらいましたぁ（先月）。
シェフと一緒に作って、自分が作ったお皿を食べる、というもの。
この日のメニューはカルパッチョ。
軽いコースからフルコースまでクラスはいろいろある。
ネットで好きなメニューの日に申し込んで行くだけ。25ユーロから。
エプロンとかなんでも用意してあるから持ち物は要らない。
 | きれいな新装アトリエ。 中庭に面していて、窓からの眺めもよくすごくいい気分。 |
 | フヌィユ、ラディッシュ、プチトマト、葉っぱ、オイル、などが各々に準備してある。ギィ・マルタンの料理用具ですべてを下ごしらえする。よく切れる包丁だったなぁ。フヌィユなんて切ったの始めてだし。こうやって食べるのかあ、という感じ。おいしいわよ。切ったものをボウルに入れて、全部混ぜて先生が作ってくれた激うまオリーブオイルソースとなじませる。 |
 | 立派なお魚！ スズキさん 骨と血肉と皮を切り取る なかなか力が要ったぞ、皮はぐのに。でも心配なし。 先生にやってもらえますヾ(-ω- ) |
 | 薄く切って並べてみた。先生のとは大分ちがったけどね(´ω｀) |
 | 作ったサラダを盛って、レモンの皮を細かく美しく（シェフが）切ったものをちりばめて、オリーブオイルに米酢、レモン汁、塩、胡椒、いろんな種とかをすりつぶして混ぜたオイルソースで味付けして完了。 よく冷えた白ワインと。 |
 | デザートの巨大チョコスフレ！ ココナッツソース付き！ これはアトリエのパティシエの方が作ってくださいまんたった。（´∀｀） やばうま。鼻血。あつあつのとろけるチョコが出て来るじょー。 |
 | 最後はカフェで。 抹茶のマカロン添え♡ どんだけぇ〜〜。 |
シェフの手つきは鮮やかで、見惚れちゃったねぇ〜。
しかも味付けもシンプルなのに、深い。層があるね。食べたことのない味だったよ。
スズキもまるまる一切れあるからお腹いっぱい！
幸せな昼食。
ローズマリー
ジュンタスさん、はじめまして。
私は今学生ビザでフランスにいます。
年末に帰国して、次はワーホリで渡仏したいなと思って情報収集していてブログを拝見しました。ワーキングホリデー中にフリーランスでお仕事なさっているとのこと。ワーホリビザで、フリーランスの登録ができるのですね！ １年限定のビザですけど問題ありませんでしたか？ 先日URSSAFで確認したかったのですが、私のフランス語がうまく通じなかったのか、窓口の人がワーホリビザのことを知らなかったのか、とにかく現在学生ビザしかないと言ったら、追い返されてしまったのです。。。
もしよかったら、フリーランス登録のことも記事に書いてください。こちらで知り合った日本人にはワーホリでフリーランスという人がいないので、ジュンタスさんのブログにめぐりあえて希望が見えてきました。
よろしくお願いします。
私は今学生ビザでフランスにいます。
年末に帰国して、次はワーホリで渡仏したいなと思って情報収集していてブログを拝見しました。ワーキングホリデー中にフリーランスでお仕事なさっているとのこと。ワーホリビザで、フリーランスの登録ができるのですね！ １年限定のビザですけど問題ありませんでしたか？ 先日URSSAFで確認したかったのですが、私のフランス語がうまく通じなかったのか、窓口の人がワーホリビザのことを知らなかったのか、とにかく現在学生ビザしかないと言ったら、追い返されてしまったのです。。。
もしよかったら、フリーランス登録のことも記事に書いてください。こちらで知り合った日本人にはワーホリでフリーランスという人がいないので、ジュンタスさんのブログにめぐりあえて希望が見えてきました。
よろしくお願いします。
2008/07/18 Fri 23:44 URL [ Edit ]
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